Les moulins

FONCTIONNEMENT

Ces moulins sont dits : à «roue horizontale», de type Nordique.
La meule supérieure ou «tournante» est actionnée par le choc de l’eau sur les pâles.

UN TOUR DE ROUE = UN TOUR DE MEULE

La meule inférieure ou «dormante» est fixe.

Le grain est versé dans la «trémie» dont le fond étroit accède à «l’auget » ou «entre-mole ».
Son écoulement est assuré par un mouvement vibratoire transmis par une tige de bois frottant sur la pierre mobile : le «babillard» ou «bartavelle».
Le grain descend entre les meules par «l’oeillard», orifice central, écrasé et broyé, il est récupéré dans un coffre sous forme de farine.

Mécanisme des moulins à eau et à grain